Granata presenta dal vivo un repertorio di composizioni originali per sola chitarra e brani dei “maestri” del finger-style Alex de Grassi e Michael Hedges; alcuni brani vengono scelti per musicare cortometraggi.
Nella ricerca di diverse sonorità inizia lo studio del flauto traverso, il clarinetto, la mandola e realizza con l'aiuto del liutaio Piero Pascale  una chitarra acustica senza tasti.
Nel 2002-03 lavora con flauto e clarinetto come turnista nel progetto di musica magrebina che vede partecipi, tra gli altri, il cantante algerino Bachir Gareche, il cantante polistrumentista Nour Eddine, e l'eclettico violinista Jamal Ouassini.
Nel 2003 collabora con il progetto di musica orientale Sangit e con la formazione di musica medievale Utinam e realizza il progetto "Ivänjpsy Orchest" con composizioni originali e temi tradizionali dell'est Europa, alternando chitarra e clarinetto in ensemble con trombone, fisarmonica, contrabbasso e percussioni.
L'impegno sociale lo porta a collaborare con il coordinamento artisti per la pace partecipando anche a manifestazioni di beneficenza e raccolta fondi.
Ethnoworld pubblica nel 2004 il cd doppio "Rivelazioni/Incauto Sperimentatore" nel quale si ripercorre la carriera artistica e compositiva di Granata e che contiene anche brani per chitarra senza tasti.

www.ivangranata.it